ベーカリーハウスクリークの出口シェフは、
２０１２年の２月に開業されました。
開業前の相談時、シェフにお話しを伺いました。

「実はお店に届いている河原事務所の発行している
パン新聞を見て、開業するためには、毎月コツコツお金を貯めておくことが開業する上で、とても重要と知って、
その通りやってみました。」

シェフはなんと５年もの間、月４～１０万のお金を
かかさず使わず、銀行の別口座に貯められました。

さらに、シェフとは助成金の申請についても相談させていただきました。
「早くから行動すれば助成金の準備ができると聞いて…」

当初は借入も考えていたが、５年間ためていたお金と
助成金の準備ができ、毎日の返済なく、開業されました。

「これから毎日コツコツ新しいパンを作り続けて、
いろんなパンをお客さまに食べていただきたいんです。」

そんな言葉もいただけました。
これからも一生懸命サポートさせていただきます。

お店情報

　　Bakery House Creek（ベーカリーハウスクリーク）
　　京都府京都市中京区壬生西土居ノ内町21
　　阪急西院駅から徒歩２，３分
　　6:30～19:00
　　定休日：木曜日

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