

お店づくり事例 ピンポンパン様 Shop01

朝4時半で、50種以上のパンの品揃え。
朝食から焼きたてのパンをどれにするか
迷える、なんて贅沢なんだろう。
もちろんこれは需要があるからこそ。
この地域の人たちの朝は早い。
皆川シェフはこうおっしゃっていました。
「朝早くからパンを作るうちに、焼き立てのパンの匂いと店の明かりが見えるみたいで、
前を通る人が郵便ポストの隙間から『もう焼けてるの?』と声をかけられるようになって、
じゃあもういっそ開けてしまおう(笑)と思って今は4時半から店を開けています。」
これができる理由に住宅付き店舗であることが
1つにあげられる。
4時半から店を開けるとなると、
公共交通機関はまず使えない。
参考にしていただきたい、お店作りのポイントである。
また、住宅付き店舗になると、
会計でも気を付けるべきポイントが出てきます。
例えば費用の按分。
お店で使った分と、お家で使った分と混在しないよう、
会計サポートさせていただいています。
お店情報
ピンポンパン
大阪市西区千代崎2-7-11
【TEL】06-6583-5412
【営業時間】5:00~21:00(売り切れ御免)
【定休日】日曜営業
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